Le Black Création
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Le Black Création

216,00 € TTC

(36,00 € par unité)

« Chaque Création est une recette unique, l’opportunité de pousser plus loin encore la précision de nos assemblages tout en s’inscrivant dans le style identitaire, frais et élégant de la Maison Lanson. »
Hervé Dantan, Chef de Caves

Cartonnage : Carton de 6 bouteilles (75 cl.)
Quantité

L'Esprit Black Création

Alliant sens de l’héritage et savoir-faire, nos Chefs de Caves perpétuent depuis plus de 260 ans un style identitaire, frais et élégant dont notre brut multi-millésimé est la signature. Rebaptisée Le Black Label par Victor Lanson en 1937, en signe d’ouverture sur le monde et en hommage à la Cour Royale d’Angleterre, cette cuvée iconique franchit alors une première étape dans l’histoire de la Maison. 

A son arrivée en tant que Chef de Caves en 2013, Hervé Dantan s’engage à enrichir ce patrimoine. S’adaptant à la singularité de chaque vendange, il pousse plus loin encore la précision de nos assemblages. Animé par cette mission de création, il repense notre outil de travail, façonne autrement nos savoir-faire et œuvre à l’évolution des pratiques culturales. 

Hervé Dantan réinvente Le Black Label avec Le Black Création, un nom qui révèle le travail sur-mesure exigé par le caractère exceptionnel de chaque vendange. A chaque Création est associé un numéro correspondant au nombre d’assemblages réalisés depuis la fondation de la Maison en 1760. Il inscrit plus que jamais le savoir-faire, la transparence et l’authenticité au cœur de notre démarche. Chaque Création est unique et sublime la précédente.

Élaboration

NOMBRE DE CRUS : 90-100
DONT GRANDS & PREMIERS CRUS : 45-55
PINOT NOIR : 50-55%
CHARDONNAY : 32-35%
PINOT MEUNIER : 10-15%

VINS DE RÉSERVE : 30-45 %
FERMENTATION NON MALOLACTIQUE : 75-90 %
VIEILLISSEMENT : 4 ans
DOSAGE : 6-8g/L Brut

Sensations

ŒIL
Une robe brillante aux reflets ambrés parée d'un cordon de fines bulles.

NEZ
Un bouquet de fruits acidulés où l’on retrouve avec précision des arômes de poire William, de pomme et d’agrumes. Après quelques minutes, des arômes de viennoiseries tout justes sorties du four apparaissent.

PALAIS
Une bouche généreuse avec des arômes de fruits mûrs du verger, des notes de mandarine, de citron et de pamplemousse qui explosent en bouche et offrent une sensation de fraîcheur. La maturité s’exprime avec des notes de brioches et de fruits secs.

ACCORDS METS

GASTRONOMIE
Ravioles de champignons et copeaux de parmesan.

PETIT PLAISIR
Fish & Chips de saumon et patates douces.

CONSERVATION ET SERVICE

Température de service –
entre 6 et 8°C.

A conserver à l’abri de la lumière et à température constante, entre 10 et 15°C – les vins de la Maison Lanson garderont ainsi leur fraîcheur et leur personnalité à travers le temps.