Lanson Vintage Collection
Le Green Bio-Organic
336,00 € TTC
(56,00 € par unité)
« Le Green Bio-Organic exprime la quintessence de son terroir et de la culture en biodynamie. Un Champagne identitaire, fruité, minéral et d’une éloquente fraîcheur. »
Hervé Dantan, Chef de Caves
La Cuvée
Le Green Bio-Organic est issu exclusivement des raisins provenant du Domaine de la Malmaison, notre vignoble pilote de 16 hectares situé au cœur de la Vallée de la Marne. Fondé sur l’observation de la vigne et du climat, c’est un laboratoire grandeur nature cultivé selon une viticulture respectueuse de la faune, de la flore, des sols et des hommes. Certifié AB et Demeter, il représente l’un des plus grands domaines de Champagne conduit en biodynamie. La vie des plantes et des sols est sublimée par un travail toujours plus précis et l’encouragement de la biodiversité. Il témoigne de l’engagement de la Maison Lanson dans la viticulture durable.
De la parfaite connaissance des terroirs naissent de grands vins. Le Green Bio-Organic est un champagne identitaire, franc, pur et d’une belle vitalité.
L'élaboration
ORIGINE : Vignoble Maison, Domaine de la Malmaison (100 %)
CRUS : Verneuil - 23 parcelles, Vandières - 1 parcelle
PINOT NOIR : 46 %
CHARDONNAY : 36 %
PINOT MEUNIER : 18 %
FERMENTATION NON MALOLACTIQUE : 100 %
DOSAGE : 6g/L Extra Brut
VIEILLISSEMENT : 4 ans
RÉCOLTE : Vendange 2018 (100 %)
La récolte 2018
CARACTÉRISTIQUES – L’hiver pluvieux laisse place à un printemps et un été exceptionnellement chaud battant des records d’ensoleillement et de sécheresse. Des conditions climatiques idéales qui se prolongent jusqu’à la période des vendanges assurant aux fruits une belle acidité et une excellente maturité. La récolte 2018 a donné des Pinots Noirs denses, des Chardonnays souples et équilibrés et des Meuniers avec un éclat croquant et une chair gourmande, en dépit de l’averse de grêle survenue en pleine floraison laissant son empreinte sur les rendements du domaine.
DÉBOURREMENT – 15 avril.
FLORAISON – 30 mai soit 10 jours d’avance par rapport à la moyenne.
VENDANGE – Raisins vendangés le 27 août avec un état sanitaire excellent. Les rendements sur notre Domaine de la Malmaison sont largement inférieurs à la moyenne des rendements de 2018, mais la qualité est exceptionnelle.
Sensations
ROBE
Couleur or, reflets ambrés
NEZ
Bouquet franc et concentré. Évocation de notes de cassis, de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche ainsi qu’une pointe d’agrumes qui s’ouvrent progressivement vers des notes minérales, fumées et d’épices orientales.
PALAIS
Bouche offrant une grande vitalité avec des saveurs de fruits mûrs comme la poire ou la mirabelle, une pointe de fruits exotiques et des notes d’épices. La finale est longue, éthérée avec une profonde minéralité.
Accords mets
Suggestions :
GASTRONOMIE
Savarin aux cèpes avec sauce aux herbes sauvages et champignons.
PETIT PLAISIR
Plateau d’Huîtres.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir frais entre 6 et 8°C
TEMPS DE GARDE CONSEILLÉ
« Les vins de la Maison Lanson peuvent être dégustés dès leur acquisition.
Conservés dans de bonnes conditions, ils garderont leur fraîcheur et leur personnalité à travers le temps tout en développant des arômes complexes. »
« Le Green Bio-Organic exprime la quintessence de son terroir et de la culture en biodynamie. Un Champagne identitaire, fruité, minéral et d’une éloquente fraîcheur. »
Hervé Dantan, Chef de Caves