« Son onctuosité et sa capacité à accompagner des plats originaux font du White Label Sec l’initiation parfaite au Champagne, entre douceur et fraîcheur. » Hervé Dantan, Chef de Caves
La Cuvée
Le White Label Sec doit son équilibre parfait à la méthode de vinification originelle en Champagne couplée à un dosage précis. Son vieillissement prolongé en caves lui confère maturité et richesse aromatique. Vin harmonieux et délicat, il est doté d’une personnalité suave et crémeuse. Ses notes de miel et de frangipane en font le champagne idéal pour des accords mets-vins audacieux, sucrés-salés ou épicés.
Assemblage
NOMBRE DE CRUS : 100 GRAND & PREMIER CRUS : 50% PINOT NOIR : 50% CHARDONNAY : 35% PINOT MEUNIER : 15%
BASE VENDANGE : 2016 VINS DE RÉSERVE : 35% VIEILLISSEMENT : 4 ans DOSAGE : 28g/L Brut
Piliers
Terroir
Nous sélectionnons nos raisins parmi plus de 100 Crus, dont la moitié en Grand et Premier Crus, pour la précision et l’élégance.
savoir-faire
Nous perpétuons le principe originel de vinification en Champagne, essentiellement sans fermentation malolactique, pour un fruité et une fraîcheur incomparables.
vins de réserve
Nous utilisons 30 à 40% de vins de réserve, certains âgés de plus de 10 ans, pour la constance du style et la profondeur aromatique.
vieillissement
Nous laissons nos Champagnes s’épanouir au moins 4 années en caves, pour atteindre une belle complexité.
dosage
Nous procédons à un dosage précis, légèrement moins important que celui d’un demi-sec, pour un équilibre harmonieux entre douceur et légèreté.
Sensations
ŒIL Une couleur or vif est accompagnée de fines bulles.
NEZ Des parfums de poire d’été, de viennoiseries, de miel et de frangipane ainsi que des notes minérales rappellent la fraîcheur et la gourmandise du vin.
PALAIS En bouche, des notes de fruits blancs, de pêche et de minéralité soulignent la douceur de la cuvée.
à table
Suggestions :
GASTRONOMIE Gambas coco sauce curry jaune et poivrons grillés.
PETIT PLAISIR Brunch composé d’oeufs Bénédicte, tartinade à l’avocat et au saumon fumé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE Servir frais entre 6 et 8°C
TEMPS DE GARDE CONSEILLÉ « Les vins de la Maison Lanson peuvent être dégustés dès leur acquisition. Conservés dans de bonnes conditions, ils garderont leur fraîcheur et leur personnalité à travers le temps tout en développant des arômes complexes. »
« Son onctuosité et sa capacité à accompagner des plats originaux font du White Label Sec l’initiation parfaite au Champagne, entre douceur et fraîcheur. » Hervé Dantan, Chef de Caves