Lanson Vintage Collection
Le Black Réserve
270,00 € TTC
(45,00 € par unité)
« Le travail précis des vins de réserve fait du Black Réserve un grand Champagne Brut qui magnifie le style Lanson et lui confère une dimension gastronomique. »
Hervé Dantan, Chef de Caves
La Cuvée
Imaginé par le Chef de Caves de la Maison, Hervé Dantan, Le Black Réserve est un Champagne dont la fraîcheur, la complexité et la plénitude séduiront les fins connaisseurs de vin et de gastronomie. Il est le fruit d’un travail de précision parcellaire issu des meilleurs Crus de la Champagne. Faisant la part belle aux vins de réserve élevés en foudres, il exprime la volupté d’un vin complexe à la texture ample. Bénéficiant d’un vieillissement prolongé d’au moins cinq années en caves, Le Black Réserve est un vin sophistiqué d’une grande profondeur aromatique.
Idéal à l’apéritif, il sublimera également des plats variés pour une expérience gastronomique unique.
Assemblage
NOMBRE DE CRUS : 100
GRAND & PREMIER CRUS : 70%
PINOT NOIR : 50%
CHARDONNAY : 35%
PINOT MEUNIER : 15%
BASE VENDANGE : 2015
VINS DE RÉSERVE : 45%
VIEILLISSEMENT : 5 ans
DOSAGE : 7g/L Brut
Piliers
Terroir
Nous sélectionnons nos raisins parmi plus de 100 Crus, dont la moitié en Grand et Premier Crus, pour la précision et l’élégance.
savoir-faire
Nous perpétuons le principe originel de vinification en Champagne, essentiellement sans fermentation malolactique, pour un fruité et une fraîcheur incomparables.
vins de réserve
Nous utilisons au minimum 45% de vins de réserve, certains âgés de plus de 10 ans et élevés en foudre, pour la constance du style et la profondeur aromatique.
vieillissement
Nous laissons Le Black Réserve s’épanouir au moins 5 années en caves, pour une subtile combinaison de compléxité et de plénitude.
Sensations
ŒIL
Une robe d’un jaune soutenu aux reflets dorés et aux bulles fines et persistantes.
NEZ
Des notes de biscuits, de pâte d’amande, de miel et d’épices douces sont relevées par un parfum profond de réglisse et de fougère.
PALAIS
En bouche, sa texture ample révèle un fruité intense. Les notes fraîches d’agrumes et de craie soulignent la densité et la vitalité du vin.
à table
Suggestions :
GASTRONOMIE
Caviar de potimarron et châtaignes, copeaux de Patanegra.
PETIT PLAISIR
Steak tartare et ses frites à la fleur de sel.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir frais entre 6 et 8°C
TEMPS DE GARDE CONSEILLÉ
« Les vins de la Maison Lanson peuvent être dégustés dès leur acquisition.
Conservés dans de bonnes conditions, ils garderont leur fraîcheur et leur personnalité à travers le temps tout en développant des arômes complexes. »
« Le travail précis des vins de réserve fait du Black Réserve un grand Champagne Brut qui magnifie le style Lanson et lui confère une dimension gastronomique. »
Hervé Dantan, Chef de Caves